وقت الإعداد: 30 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
وقت الراحة: 5 دقائق
إجمالي الوقت: 50 دقيقة
الوجبات: 4
المكونات
- 8 أونصة (أسماك) سمك ، سمك السلور ، إذابة
- 1 ملعقة طعام زيت ، طبخ
- 1 بصلة متوسطة (ق) ، مفرومة
- 1/3 كوب (ق) فلفل (فلفل) ، أخضر ، جرس ، مفروم
- ساق 1 ساق ، مفروم
- 3 فصوص ثوم ، مفروم
- 4 اونصة (س) من النقانق ، ديك رومي إيطالي ، مقطعة إلى 1/2 قطع بوصة
- 14 1/2 أونصة (ق) الطماطم ، مكعبات ، غير مقطوع
- 1 يمكن (ق) مرق ، الدجاج ، 14 أوقية
- 1 كوب (ق) الأرز ، والحبوب الطويلة
- 1 / 4 كوب (ماء) ، أو عصير الطماطم
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ،
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو ، مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر ، مجففة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ، كيان
إعداد
- ذوبان الأسماك ، إذا جمدت. شطف الأسماك ثم جففيها مع المناشف الورقية. قطع السمك إلى قطع 3/4-inch. ضع جانباً.
- في قدر كبيرة الحجم ، يُسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس والثوم. اطحني مع التحريك من وقت لآخر لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق أو حتى ينضج الخضار. إضافة قطع النقانق. طهي لمدة 3 إلى 4 دقائق أكثر أو حتى لم يعد الوردي. يُضاف الطماطم غير المرقطة ، مرق الدجاج ، الأرز غير المطبوخ ، الماء أو عصير الطماطم ، الفلفل الحلو ، الزعتر ، الزعتر ، والفلفل الحريف. أحضر إلى الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يتم امتصاص السوائل في الغالب ويكون الأرز طريًا. ضجه في قطع سمك السلور لآخر 5 دقائق من الطهي. ازالة من الحرارة. تغطية والسماح للوقوف لمدة 5 دقائق.
المعلومات الغذائية (لكل خدمة):
السعرات الحرارية: 372 ، الدهون المشبعة: 2G ، الصوديوم: 706mg ، الألياف الغذائية: 2G ، مجموع الدهون: 11G ، الكربوهيدرات: 48G ، الكولسترول: 41mg ، بروتين: 19g
التبادل السكري:
الخضروات: 2 ، النشاء: 2.5 ، اللحوم الخالية من الدهون: 1.5 ، الدهون: 1 ، خيارات الكربوهيدرات: 3
وصفة المصدر: مرضى السكري
